Où manger chez les candidats parisiens de Top Chef saison 17 ? 🍽️✨

Chaque nouvelle saison de Top Chef sur M6 met en lumière la nouvelle garde de la gastronomie française. Si le casting réunit des talents venus des quatre coins de l'Hexagone, la capitale reste le terrain de jeu privilégié de plusieurs candidats emblématiques de la saison 17.

Bonne nouvelle pour les passionnés de food et les curieux : vous n'avez pas besoin d'attendre la réouverture d'un restaurant éphémère pour tester leur cuisine ! Plusieurs candidats parisiens sont aux commandes de cuisines d'exception où il est possible de réserver dès maintenant.

Du bistrot transalpin réinventé à la cuisine d'auteur à la braise, en passant par le végétal engagé, voici les adresses parisiennes et franciliennes où découvrir le talent des candidats de Top Chef 17.

1. Prévelle (Paris 7ᵉ) : La haute gastronomie végétale avec Nicolas Parage 🌿

Parmi les figures marquantes de cette saison 17, Nicolas Parage s'est affirmé comme l'une des personnalités culinaires les plus pointues de l'édition. Formé auprès d'Alain Ducasse au Plaza Athénée et fidèle collaborateur du chef Romain Meder, Nicolas Parage est le Chef de cuisine du restaurant Prévelle.

Dans cet écrin du 7ᵉ arrondissement, le végétal n'est pas un simple accompagnement : il devient le héros de l'assiette. Nicolas y déploie une cuisine végétale radicale, poétique et sans compromis, où les légumes locaux et de saison sont travaillés avec des techniques de haute voltige. Une expérience gastronomique moderne, fraîche et engagée.

• Le profil du chef : 30 ans, une rigueur exemplaire forgée dans les plus grands palais.

• L'univers : Cuisine végétale d'auteur, accords subtils et recherche d'épure.

• 📍 Adresse : 7ᵉ arrondissement, Paris

2. Braise (Paris 8ᵉ) : La cuisine à la flamme signée Dylan Bury 🔥

Candidat méthodique et passionné, Dylan Bury s'est illustré tout au long du concours par sa maîtrise technique impressionnante. Après s'être forgé une solide réputation en tant que second de cuisine au sein de la célèbre institution doublement étoilée Maison Rostang, Dylan franchit un nouveau cap en prenant la tête des cuisines du restaurant Braise.

Dans cette adresse chic du 8ᵉ arrondissement dédiée aux cuissons au feu et à la braise, le chef exprime un savoir-faire d'une grande précision. Il y marie l'exigence des grandes maisons étoilées à la puissance brute des jus réduits, des viandes saisies et des poissons snackés à la perfection.

• Le profil du chef : Formé dans des établissements totalisant 10 étoiles Michelin, adepte de la maîtrise technique et des cuissons franches.

• L'univers : Gastronomie contemporaine autour du feu, sauces au cordeau et produits d'exception.

• 📍 Adresse : 19 Rue de Anjou, 75008 Paris

3. Ida par Denny Imbroisi (Paris 15ᵉ) : La fusion transalpine avec Victor Kuntz 🍝

Également parmi les candidats phares de la saison, Victor Kuntz est l'un des profils les plus instinctifs du casting. À 27 ans, il tient les rênes des cuisines d'Ida, la célèbre table italienne fondée par le chef Denny Imbroisi (lui-même ancien candidat marquant de la saison 6 de Top Chef !).

Chez Ida, Victor Kuntz insuffle son énergie et sa créativité brute au patrimoine culinaire transalpin. Pâtes fraîches maison, jus corsés, associations terre-mer audacieuses : les classiques italiens y sont revisités avec la précision d'un grand bistrot gastronomique. C'est l'adresse idéale si vous cherchez une cuisine réconfortante, vivante et hautement maîtrisée.

• Le profil du chef : Spontané, technique et passionné par les saveurs franches.

• L'univers : Gastronomie italienne contemporaine et twist parisien.

• 📍 Adresse : 117 Rue de Vaugirard, 75015 Paris

4. FAMM (Levallois / Paris) : Le bistrot franco-italien créatif de Matteo Pioppi 🇮🇹

Auparavant sous-chef aux côtés de Shinichi Sato lors de l'ouverture du restaurant doublement étoilé Blanc (Paris 16ᵉ), Matteo Pioppi a marqué Top Chef par sa précision d'orfèvre et sa maîtrise des cuissons qu'il qualifie lui-même de « laser ».

Aujourd'hui, le chef italien met sa haute technique au service d'un projet plus accessible en signant la carte de FAMM (en collaboration avec le Gruppo Mimo). Située à Levallois aux portes de Paris, cette table bistronomique propose une cuisine créative et généreuse à la croisée des gastronomies française et italienne. Un lieu idéal pour goûter au savoir-faire d'un grand technicien dans une ambiance conviviale.

• Le profil du chef : Doyen de la saison, fort d'une riche expérience internationale en maisons étoilées.

• L'univers : Bistronomie franco-italienne raffinée, assiettes graphiques et goûts intenses.

• 📍 Adresse : Levallois-Perret (Portes de Paris)

Une prestation à domicile : Aboubakar Bamba 👨‍🍳

Pour compléter cette sélection parisienne, mention spéciale à Aboubakar Bamba. Également candidat parisien de la saison 17, ce chef talentueux exerce comme chef à domicile dans toute l'Île-de-France. L'occasion idéale de faire venir la magie et la créativité du concours directement dans votre propre salle à manger pour un dîner privé d'exception !